58_0
58_1

Гьокуро Ужи

41.00 лв.

Наименование Гьокуро Ужи 名称 玉露 宇治
Чай Зелен чай 原材料 緑茶
Зелен Чай Киото 生産地 京都
Количество 100г. 内容量 100g
Начин на съхранение Избягвайте висока температура и влажност, и внимавайте да не се смесва с други аромати. 保存方法 高温多湿を避け、移り香にご注意ください

Приготвяне стъпкиПриготвяне видео

Изчистване

Код: MAI-GYOU165 Категории: , ,

Описание на продукта:

Ужи е град близо до Киото и се счита за чаената столица на Япония. Този чай притежава мек и приятен вкус, подходящ е за ежедневна консумация. Действа успокояващо. Превъзходен антиоксидант.

Как да направим чай Гьокуро с перфектен вкус

Няколко важни неща, които трябва да знаете при приготвянето на този вид чай.
Разликата между чая Гьокуро и чая Сенча е в температурата на водата, при която се запаряват листата. Ако запарите листата, както при Сенча, може да постигнете приятен вкус, но ще е съвсем различен от правилния и специфичен вкус на Гьокуро. Температурата, времето за запарка и съотношението чай – вода, са съвсем различни.

Важно е да се знае, че един от най-добрите начини за приготвянето на чая е да се използва изворна вода, която без проблем може да намерите във всеки магазин близо до вас. Доброто качество на водата е основно, да се направи перфектната чаша чай. Това не означава, че трябва да търсите на всяка цена вода без минерали, но със сигурност е по-подходяща от тази, която се използва за битови нужди. Можете да използвате и минерална вода – минералите във водата подобряват вкуса на зеления чай.

Етапи на приготвяне

За приготвянето на зелен чай Гьокуро, ще имате нужда от чайник. Може да използвате стандартен японски чайник – Кюсу или Шиборидаши. В нашия случай, ще използваме Кюсу. Необходимо е и юзамаши (купичка за охлаждане на вода), която може да намерите в „Аксесоари“. Ние използваме обикновена керамична кана и три чаши, които са специфични за този вид чай. Топлата вода ще бъде прехвърляна от един съд в друг. Това помага да се намали температурата на водата.

1 Температура на водата

Тук са най-честите грешки. Правилната температура на водата за запарка на Гьокуро е между 50 и 60 градуса. Това е с 10 градуса по-ниска температура от приготовлението на зелен чай Сенча. 10 градуса правят ли разлика? Да! При Гьокуро стартираме с 90 градуса вода. Горещата вода се излива в юзамаши и там престоява около 1 до 2 минути. По този начин температурата на водата пада до 75 – 80  градуса.

2 Наливане на водата

След това водата от юзамаши се излива в чашите, за да изстине още веднъж, като отново трябва да се изчака около 1 до 2 минути. Всеки път, когато прехвърляте водата от един съд в друг, температурата на водата намалява с 10 градуса. Докато чакаме водата да се поохлади, нека да измерим количеството чай Гьокуро.

3 Пропорция чай към вода

Гьокуро изисква два пъти по-голямо количество листа, в сравнение със Сенча. Ако искате високо качество чай Гьокуро, препоръчваме Ви 1 грам Гьокуро за 30 милилитра вода. Затова е важно да знаете, какво количество вода, съдържа Вашия чайник.
За ориентир  – една чаена лъжица съдържа около 4 грама чай. За три малки чаши, които са около 180 грама, може спокойно да сложите в чайника една и половина чаена лъжица от листата Гьокуро.
Изсипете топлата вода от трите малки чаши в чайника. По този начин температурата на водата вече е около 50-60 градуса, идеалните за запарка на Гьокуро. Не слагайте капака на чайника. С махнат капак  може да наблюдавате как листата се разтварят. Изчакайте 2 до 3 минути. След това сложете капака на чайника.

4 Наливане на чая

Изсипвайте чая от чаша в чаша отпред назад малко по малко като редувате 1,2,3,3,2,1. Към края разклатете чайника с леко движение и разпределете последните капки чай. При първата запарка може  трите чаши да не се напълнят догоре, защото сухите листа Гьокуро отнемат част от водата.
При повторната запарка, не е необходимо да чакате 2 до 3 минути, тук специфичното е, че  и една минута е достатъчна. При последната (трета) запарка Ви препоръчваме да изчакате по-дълго, с цел да извлечете и последната капка аромат от листата.
Един съвет: Може да не изхвърляте листата, а да ги посипете със сос Кикоман Понцу. По този начин могат да се ядат. Стават страшно вкусни.

Видео

Допълнителна информация

РАЗФАСОВКА

100 гр. Оригинална японска опаковка

Вид

Гьокуро

Отзиви

Все още няма отзиви.

Напишете първия отзив за „Гьокуро Ужи“

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

При поръчка над 200лв. получавате 20% отстъпка при въвеждането на купон с името 20%

Промоция

Заповядайте в новооткрития ни магазин в София, на ул.Гургулят 20! Направете покупка на чай, на стойност 50 лв. и ще получите подарък Бонбони с матча и белгийски шоколад. Очакваме Ви!