Гьокуро Ужи

49.20 лв.

Наименование Гьокуро Ужи 名称 玉露 宇治
Чай Зелен чай 原材料 緑茶
Зелен Чай Киото 生産地 京都
Количество 100г. 内容量 100g
Начин на съхранение Избягвайте висока температура и влажност, и внимавайте да не се смесва с други аромати. 保存方法 高温多湿を避け、移り香にご注意ください

Приготвяне стъпкиПриготвяне видео

Изчистване

Ужи е град близо до Киото и се счита за чаената столица на Япония. Този чай  притежава мек и приятен вкус, подходящ е за ежедневна консумация.Превъзходен антиоксидант.

Допълнителна информация

РАЗФАСОВКА

Вид

Отзиви

Все още няма отзиви.

Напишете първия отзив за „Гьокуро Ужи“

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Ужи е град близо до Киото и се счита за чаената столица на Япония. Този чай притежава мек и приятен вкус, подходящ е за ежедневна консумация. Действа успокояващо. Превъзходен антиоксидант.

Как да направим чай Гьокуро с перфектен вкус

Няколко важни неща, които трябва да знаете при приготвянето на този вид чай.
Разликата между чая Гьокуро и чая Сенча е в температурата на водата, при която се запаряват листата. Ако запарите листата, както при Сенча, може да постигнете приятен вкус, но ще е съвсем различен от правилния и специфичен вкус на Гьокуро. Температурата, времето за запарка и съотношението чай – вода, са съвсем различни.
Важно е да се знае, че един от най-добрите начини за приготвянето на чая е да се използва изворна вода, която без проблем може да намерите във всеки магазин близо до вас. Доброто качество на водата е основно, да се направи перфектната чаша чай. Това не означава, че трябва да търсите на всяка цена вода без минерали, но със сигурност е по-подходяща от тази, която се използва за битови нужди. Можете да използвате и минерална вода – минералите във водата подобряват вкуса на зеления чай.

Етапи на приготвяне

За приготвянето на зелен чай Гьокуро, ще имате нужда от чайник. Може да използвате стандартен японски чайник – Кюсу или Шиборидаши. В нашия случай, ще използваме Кюсу. Необходимо е и юзамаши (купичка за охлаждане на вода), която може да намерите в „Аксесоари“. Ние използваме обикновена керамична кана и три чаши, които са специфични за този вид чай. Топлата вода ще бъде прехвърляна от един съд в друг. Това помага да се намали температурата на водата.

1 Температура на водата

Тук са най-честите грешки. Правилната температура на водата за запарка на Гьокуро е между 50 и 60 градуса. Това е с 10 градуса по-ниска температура от приготовлението на зелен чай Сенча. 10 градуса правят ли разлика? Да! При Гьокуро стартираме с 90 градуса вода. Горещата вода се излива в юзамаши и там престоява около 1 до 2 минути. По този начин температурата на водата пада до 75 – 80  градуса.

2 Наливане на водата

След това водата от юзамаши се излива в чашите, за да изстине още веднъж, като отново трябва да се изчака около 1 до 2 минути. Всеки път, когато прехвърляте водата от един съд в друг, температурата на водата намалява с 10 градуса. Докато чакаме водата да се поохлади, нека да измерим количеството чай Гьокуро.

3 Пропорция чай към вода

Гьокуро изисква два пъти по-голямо количество листа, в сравнение със Сенча. Ако искате високо качество чай Гьокуро, препоръчваме Ви 1 грам Гьокуро за 30 милилитра вода. Затова е важно да знаете, какво количество вода, съдържа Вашия чайник.
За ориентир  – една чаена лъжица съдържа около 4 грама чай. За три малки чаши, които са около 180 грама, може спокойно да сложите в чайника една и половина чаена лъжица от листата Гьокуро.
Изсипете топлата вода от трите малки чаши в чайника. По този начин температурата на водата вече е около 50-60 градуса, идеалните за запарка на Гьокуро. Не слагайте капака на чайника. С махнат капак  може да наблюдавате как листата се разтварят. Изчакайте 2 до 3 минути. След това сложете капака на чайника.

4 Наливане на чая

Изсипвайте чая от чаша в чаша отпред назад малко по малко като редувате 1,2,3,3,2,1. Към края разклатете чайника с леко движение и разпределете последните капки чай. При първата запарка може  трите чаши да не се напълнят догоре, защото сухите листа Гьокуро отнемат част от водата.
При повторната запарка, не е необходимо да чакате 2 до 3 минути, тук специфичното е, че  и една минута е достатъчна. При последната (трета) запарка Ви препоръчваме да изчакате по-дълго, с цел да извлечете и последната капка аромат от листата.
Един съвет: Може да не изхвърляте листата, а да ги посипете със сос Кикоман Понцу. По този начин могат да се ядат. Стават страшно вкусни.

Видео

-20%

20% отстъпка при покупки над 200 лв. с промо код

20%

-20%

20% off for purchases over €100 with promo code

20%